Как правильно закрыть компот. Компоты на зиму и рецепты их приготовления без стерилизации. Особенности консервирования компотов и вкус

1621

Стоят разноцветные баночки в кладовке на полках и греют душу. Компот вишневый, клубничный, смородиновый, малиновый, яблочный, абрикосовый, сливовый, алычовый, компот ассорти - все это великолепие зимой напомнит о жарких, летних денечках. В одной банке собраны витамины и минералы, полезная клетчатка, глюкоза. Консервированные фрукты и ягоды, бесспорно, теряют витамины при тепловой обработке и хранении, но они не сравнятся с зимними фруктами и ягодами, привозимыми из-за рубежа и напичканными консервантами. Сейчас самое время делать ягодные и фруктовые запасы, чтобы зимой насладится чашкой сладкого и вкусного витаминного напитка.

Фруктово-ягодные компоты консервируют по одной технологии. Варьируются лишь количество сахара, воды и лимонной кислоты. Ягоды и фрукты можно брать любые. Ягоды кладут целиком, если они имеют косточку - ее извлекают. Фрукты разрезают на 2-4 части. Для приготовления 3 литров компота понадобится 3 однолитровые банки с крышками, 1 килограмм ягод или фруктов или ассорти, 1 или 2 стакана сахара, все завит от ягод и фруктов и желаемой сладости (многие любят концентрированные компоты разводить водой) и 2,5 литра воды. Так же понадобятся лимонная кислота по вкусу или лимонный сок.

Тара

Закрывают компоты в стеклянные банки любой ёмкости. Если семья большая - удобно использовать 3-х литровые банки. В литровых и полутора литровых банках закрывать хорошо тем, что на стол можно поставить сразу несколько видов компотов и каждый выберет себе по вкусу.
Банки следует тщательно вымыть с содой. Моющее средство использовать не рекомендуется. Банки нужно тщательно сполоснуть и простерилизовать над паром или прокалить в духовке при 120`С, поставив банки в холодную духовку. Перевернуть банки на чистое вафельное полотенце.
Крышки для закатывания банок должны быть гладкими, ровными, без царапин, с плотно прилегающими резинками. К завинчивающимся крышкам предъявляют те же требования - крышки должны быть ровными, без вмятин и царапин. Крышки следует положить в воду и прокипятить в течение 5 минут.

Фрукты и ягоды

Подготовить ягоды и фрукты. Тщательно их вымыть (кроме малины). Чтобы ягоды не помялись, их следует сложить на сито и опустить сито в широкую миску с холодной водой. Процедуру повторить дважды, каждый раз меняя воду. Дать воде хорошо стечь с ягод и фруктов, обсушить их немного. Если фрукты крупные - разрезать на 2-4 части.
Сложить ягоды или фрукты в банки, заполняя их на 1/3.

Дополнительные ингредиенты

В компоты можно для пикантности добавлять корицу, гвоздику, кардамон на стадии варки сиропа. Затем сироп следует процедить от специй.

Приготовление сиропа

Вскипятить воду в кастрюле. Влить кипящую воду в банки осторожно, можно по деревянной палочке, чтобы банки не лопнули. Накрыть крышками, оставить на 30 минут. Всю воду с банок слить в кастрюлю, добавить сахар и по вкусу лимонную кислоту или лимонный сок. Довести сладкую воду до кипения, кипятить на тихом огне 10 минут.
Залить сиропом содержимое банок. Закатать банки крышками с помощью закаточной машинки или закрутить завинчивающими крышками (все зависит от вида банок).

Стерилизация

Обычно для компотов дополнительной стерилизации банок в воде не требуется. Достаточно тепловой стерилизации. Банки укутывают в теплое одеяло, перевернув банки на крышки). В таком виде оставляют банки на сутки или до полного их остывания. Компот готов. Банки с компотом можно спускать в подвал или убирать в кладовку.

Компотик на зиму

Кроме свежесваренных компотов из сухофруктов, яблок, груш и прочих "сезонных" плодов, зимой очень приятно открыть баночку и отпить компотику, заготовленного впрок заранее - летом или осенью. И часто эти заготовки оказываются вкуснее всех магазинных соков. Если Вы ни разу не готовили компоты на зиму, то срочно исправляйтесь - именно эти напитки, сладкие, ароматные, охлаждённые, особенно порадуют и гостей, пришедших на очередное застолье, и домашних, когда хочется чего-нибудь "этакого" и поскорее
Тем более, приготовить компот - совсем не сложно, как может показаться новичкам. Ниже мы дадим Вам несколько рецептов и расскажем о технологии. Обратите внимание - количество ингредиентов везде указано по определённым пропорциям, но Вы можете увеличивать или уменьшать их, не забывая соблюдать пропорции.

Как сварить компот на зиму - рецепты

Яблочный компот на зиму:
- примерно 3 л воды;
- 400 г сахара;
- яблоки по вкусу;
- немного черноплодной рябины для цвета (не обязательно);
- 3-х литровая банка и крышка.
Яблоки промойте и обсушите. Для компота их можно использовать целиком, а можно разрезать на половинки или четвертинки и вынуть сердцевинки. Чистить от кожицы фрукты не нужно. Простерилизуйте банку и крышку. Заполните банку на 1/3 яблоками. Сварите сироп:
сахар всыпьте в кипящую воду, вновь доведите до кипения, кипятите в течение 2 минут, снимите с огня и сразу же влейте сироп в банку с яблоками. Накройте банку крышкой и оставьте на 5 минут. Затем слейте сироп обратно в кастрюлю, снова доведите его до кипения и опять залейте им яблоки. Теперь закатайте банку, переверните, закутайте и оставьте остывать. Готовый компот поставьте в прохладное место. При желании сироп из банки с яблоками перед закатыванием можно сливать и вновь кипятить не один, а два раза.

Сладкий абрикосово-черешневый компот:
- 1 л воды;
- 400 г сахарного песка;
- абрикосы по вкусу;
- горсть черешни;
- литровая банка и крышка для неё.
Ягоды переберите, промойте и обсушите. Абрикосы разделите на половинки и выньте из них косточки. Банки простерилизуйте, уложите в них половинки абрикосов, добавьте вишню. Из воды и сахарного песка сварите жидкий сироп (держите на огне не менее 10-15 минут) и кипящим залейте ягоды. Закатайте простерилизованными крышками и поставьте в перевёрнутом виде. Готовый компот укутайте на 12 часов - можно использовать старое одеяло или фуфайку.
Сироп можно сразу приготовить на то количество банок, которые хотите закатать. Абрикосов возьмите в зависимости от желания: чтобы они заполняли всю банку или только половину её, а может и треть - всё зависит от вашего вкуса.

Концентрированный компот из красной смородины:
- 500 мл воды;
- 250 г сахарного песка;
- 1 кг красной смородины.
Промойте ягоды смородины. Кстати ягоды можно не снимать с веточек - так готовый компот будет выглядеть интереснее. Простерилизуйте банки и крышки. Плотно уложите смородину в банки. Приготовьте сироп и кипящим залейте ягоды. Банки закатайте. Готовый компот можно разбавлять водой, а можно использовать в концентрированном виде в качестве сиропа для различных кулинарных нужд.

Компот из чёрной смородины:
- 3 л воды;
- 300 г сахарного песка;
- ягоды чёрной смородины.
Ягоды промойте и обсушите. Банку и крышку простерелизуйте. Смородину всыпьте в банку, заполняя их примерно на 1/3. Воду вскипятите и влейте в банку. Оставьте воду с ягодами настаиваться на 15 минут. Затем воду слейте в кастрюлю, всыпьте в неё сахар, сварите сироп и кипящим залейте ягоды. Банку закатайте, переверните, накройте полотенцем и оставьте остывать.
Чёрную смородину в этом рецепте можно заменить другими ягодами или фруктами: клубникой, сливой, яблоками и т.п.

Компот из слив:
- 3 л воды;
- 1 ст. сахарного песка;
- слива по вкусу (примерно на 1/3 банки).

Сливу для компота нужно взять спелую или слегка недоспелую, достаточно твёрдую, плотную. Ягоды промойте и уложите в банку, заполнив её примерно на 1/3 объёма. Воду вскипятите и залейте сливу. Оставьте настаиваться на 15 минут, затем воду из банок слейте в кастрюлю, доведите до кипения и всыпьте в неё сахар. Когда сахар раствориться, то полученным сиропом залейте сливу. Банку закатайте, переверните, укутайте одеялом и оставьте на сутки.

Вкусный компот из персиков:
- 1 л воды;
- 600 г сахарного песка;
- 3 кг персиков.
Персики промойте и очистите от кожицы. Сделать это можно так: опустите целые плоды в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. После этого шкурка легко и аккуратно снимается. Далее персики разрежьте на 4 части и выньте косточки. Заполните половинками плодов подготовленные банки. Приготовьте сироп и залейте им персики. Затем открытые банки поставьте в кострюлю с водой, доведите воду до кипения и простерилизуйте банки в течение 20-25 минут. Далее банки закатайте, укутайте и оставьте до остывания.
Готовьте и пейте с удовольствием! Приятного аппетита!

Лето…Жара… Ничего делать не хочется, но нужно. Зато зимой классно будет наслаждаться ароматом и вкусом натуральных фруктов и овощей. Лучший вариант заставить себя что-то сделать – подумать о любимых, для которых вы всё это будете делать: детях, муже, домашних животных. Да-да, у меня когда-то был кот, который обожал консервированные огурцы и помидоры, а сейчас собака ест это всё за милую душу (если после нас остаётся, конечно).

Ингредиенты

• Сахар
• Банки
• Вишня, яблоки (например)

Сегодня мы будем закрывать компоты. А точнее, продолжать
Для начала приготовим банки, лучше всего 3-х литровые. Подготовка банок сводится к тому, что их нужно тщательно вымыть и сполоснуть под проточной водой. Всё! Можно начинать закладывать продукты.

И пока хорошие, не ленивые хозяйки пьют валерьянку, проходят курсы реабилитации у психолога и продолжают стерилизовать банки над чайником или в духовке, я расскажу, почему этого делать не нужно.

Ладно, допустим, простерелизовали вы банки, одели белый халат, колпак или косынку на голову, стерильную маску и рукавички, выгнали из кухни детей, мужей и животных, плотно закрыли окно (ну, чтобы пыль не летела) и…. И в стерильную банку стерильными рукавичками начинаете закладывать нестерильные продукты и специи. Так зачем, спрашивается, банка должна быть стерильной?

Вот и не будем себе придумывать лишнюю работу. Приступаем собственно к процессу консервации. Банки сполоснули, вишни – тоже, накладываем в каждую банку ягоды на треть банки или чуть меньше. Наливаем в большую кастрюлю воды из рассчёта примерно 2,5 литра на одну 3-х литровую банку, добавляем туда 200-250 гр. сахара, ставим кипятить. В это время ошпариваем крышечки кипятком.

Как только вода с сахаром закипит, заливаем её в банку с вишнями и сразу же закрываем. Переворачиваем банку вверх дном и плотно-плотно укутываем чем-нибудь потеплее – например, шубой. Причём можно не заморачиваться по поводу меха – подойдёт любой: соболь, норка, снежный барс и даже искусственный мех. Или просто тёплое пальто коллекций прошлых годов, не обязательно от модных дизайнеров. Можно даже взять простую телогрейку или старое одеяло – главное, чтобы под ними хорошо сохранялось тепло. Это очень важно! Потому что в течении нескольких часов идёт процесс пастеризации.

Ну как? Просто? Да. Быстро? Несомненно. Страшно? Наверное, некоторым – да. Тем, кто продолжает делать по старинке: ставит пастеризовать компот в кастрюлю с кипящей водой, потом вынимает банку, горячая вода, стекая со стенок, капает на вертящегося под ногами кота, тот с диким криком носится по кухне, переворачивая на своём пути всё и вся, в том числе и только что вытянутую банку, вы собираете осколки, вишни, моете липкий от сока и сахара пол и начинаете всё сначала.

От страха, как известно, так быстро не избавишься, поэтому делаем так: в этом году вы продолжаете делать компоты своим старым способом. Все, кроме одной банки, которую как-нибудь помечаете. И вот когда у Вас останется всего 2 банки компота и вы убедитесь, что, простояв всю зиму, наш компот по новому методу не взорвался, не заплесневел и не прокис, открываете сразу обе банки!!! Наливаете в два разных стакана компот. Пробуете вначале “старый” – вкусно? Конечно, ранней весной во время нехватки витаминов всё вкусно. Потом делаете глоток из другого стакана, от наслаждения прикрываете глаза и… Куда делась промозглая слякоть за окном? Вокруг вас снова лето, зной, порхают бабочки, поют птицы, тяжёлый запах летних цветов, моря, пыли кружит голову… В новом компоте полностью сохранился аромат и вкус лета. А витамины там так и кишат!!!

Так можно делать компоты на зиму практически из всех ягод и фруктов: абрикосы, сливы и персики освобождать от косточек, яблоки и груши – резать на дольки. И не обязательно делать компот из одного вида фруктов – бросайте в банку всё, что найдёте в саду, тогда в каждой банке будет свой оригинальный вкус. Я, например, в некоторые банки с вишнями добавила смородины, в другие – малины, в третьи – по нескольку листочков мелиссы и мяты, в четвёртые – всего этого понемногу.

А что делать с перевёрнутыми и укутанными банками? Часов через 8 – 12 раскрыть их и дождаться, пока полностью остынут, после чего можно прятать в чулан или где там вы храните консервацию. НО! Нельзя гордо называться лентяйкой и делать всё это самой. Для таких целей есть муж, который, собственно, и будет потом пить все эти компоты. Только не надо ему так и говорить: типа, для тебя старалась, а ты, такой-сякой, ничего не помогаешь…. Лучше так: “Дорогой, ты у меня такой силач!!! И такой ловкий!!! Ты же сможешь перенести все банки в чулан?”

Помидорчики уже на подходе – мы будем их делать так же быстро и без лишних хлопот.

Летом, в разгар сезона фруктов и ягод, многие хозяйки стараются на долгое время сохранить их вкус и пользу, делая заготовки на зиму. Одна из самых популярных ягод для консервации – вишня. Как закрыть компот из вишни на зиму? Очень просто и быстро, если иметь рецепты вишневого компота, а также знать некоторые тонкости его приготовления.

Эта любимая всеми ягода имеет множество полезных для здоровья свойств:

• вишня прекрасно справляется со многими болезнетворными бактериями;
• ее употребление является отличной профилактикой атеросклероза;
• избавляет от малокровия и других заболеваний кроветворной системы;
• имеет положительное воздействие на состояние сердца и сосудов;
• способствует укреплению иммунитета;
• ускоряет очищение организма от вредных веществ, в результате чего способствует похудению.

Конечно, консервированные вишни в компоте своими свойствами отличаются от свежих, но все же, при соблюдении некоторых правил во время их заготовки, часть полезных веществ, содержащихся в них, можно сохранить. Ну а самое главное – это вкус. В вишневом компоте на зиму консервированная ягода по вкусу мало чем отличается от свежей.

На сегодня в национальной русской кухне имеется множество различных рецептов компота из вишни на зиму. Эта ягода прекрасно сочетается с другими сезонными ягодами и фруктами: клубникой, абрикосами, а также яблоками, виноградом, смородиной, цитрусовыми и другими. Поэтому, делая заготовки на зиму, вы можете смело комбинировать свои любимые плоды с вишней, таким образом добиваясь идеального для вас вкуса.

Как закрыть компот из вишни на зиму, простой рецепт

Напиток готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Справиться с его приготовлением сможет даже начинающая хозяйка.

Банки для такого быстрого компота желательно использовать вместимостью от 0,5 до 3-х литров. Стерилизовать компот мы не будем. Вы можете приготовить его с косточками или без. Вкус компота с косточками некоторым нравится больше, но употребить его надо в течение года.

Поэтому, если вы решили не доставать из вишни косточку, подпишите год изготовления банки, не рискуйте.

Рецепт компота рассчитан на 0,5 литровую банку, но если вы хотите закрутить компот из вишни на зиму в емкости большего объема, просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально объему банки.

Что нам понадобится для консервирования:

• • Банка – 0,5 литра.
  • Вишня (с косточкой или без) – объем на 1/3 банки.
  • Сахар — 50 грамм.
  • Лимонная кислота (по желанию для сладкой вишни) – на кончике ножа.
  • Вода.

Пошаговое приготовление:

Подготовим банки: простерилизуем, прокипятим крышку.

Чистые плоды вишни с косточкой складываем в стерильную банку.

Заливаем в банки из кастрюли кипяток, прикрываем подготовленной крышкой и отставляем до остывания.

Сливаем жидкость из банки обратно в кастрюлю, добавляем сахар, даем закипеть.

Наливаем полученный сироп в банки с вишней.

Закатываем, переворачиваем, ставя на крышку, укутываем.

Компот получает в меру сладким, разбавлять его не надо. Открытую банку лучше хранить в холодильнике.

Если к вишням добавить несколько листиков перечной мяты (2-3 шт.), получим не только вкусный, но и необычайно ароматный напиток с ноткой прохлады, который прекрасно справится с утолением жажды.

Как закрутить компот из вишни на зиму, другие рецепты

В сочетании с другими фруктами и ягодами вишня раскрывает свой вкус в компоте с совершенно другой стороны, а вкус самого напитка становится ярким и насыщенным. Вашему вниманию предлагается несколько простых рецептов.

С апельсином

На одну литровую банку напитка нам понадобится:

• ягоды вишни – около 150-ти граммов;
• апельсин – один кружочек;
• сахар – 80 граммов (примерно 6 ст. ложек без верха);
• вода – 900 миллилитров.

Этапы приготовления:

1. Перебираем вишню, избавляемся от поврежденных и порченых ягод, удаляем плодоножки и попавшиеся листочки.
2. Хорошо моем ягоду и оставляем на 15-ть минут в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла.
3. Апельсин обдаем кипящей водой, нарезаем его кружочками, имеющими толщину около половины сантиметра, и разрезаем каждый кружок на 4 части.
4. Укладываем в стерилизованные банки ягоды, а сверху – 4 кусочка апельсина, то есть один кружочек.
5. В воду, которая находится в кастрюле, добавляем сахар и доводим смесь до кипения. Помешивая, выдерживаем на огне около 2-3 минут.
6. Сахарный сироп заливаем в банки с ягодами и прикрываем их подготовленными заранее металлическими крышками (перед использованием прокипятите их в течение пары минут).
7. Стерилизуем компот: для этого на дно кастрюли большого объема помещаем тканевую салфетку и ставим туда банки. Наполняем кастрюлю горячей водой так, чтобы она немного не доходила до верха банок.
8. Доводим воду в кастрюле с банками до кипения, прикручиваем огонь (чтобы вода не сильно бурлила) и стерилизуем около 15-ти минут.
9. После этого банки с компотом нужно вынять из кастрюли (чтобы не обжечься, это лучше делать, используя специальные щипцы).
10. Закручиваем банки крышками, используя закаточный ключ.
11. Переворачиваем банки, накрываем их одеялом и выдерживаем, пока они полностью не остынут.
12. Определяем вишневому компоту место хранения: хранить их можно и в квартире, но в темном месте.

Вот и все, вкусный и ароматный компотик на зиму готов!

С вишней и смородиной

Вишнево-смородиновый компот, приготовленный по этому рецепту, наверняка придется по вкусу как взрослым, так и вашим деткам. К тому же, готовится он безо всяких сложностей, и к тому же, быстро.

Итак, ингредиенты на одну трехлитровую банку:

• черная смородина – 1 стакан;
• ягоды вишни – 1 стакан;
• сахар – около 300 граммов (1,5 стакана);
• вода.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем банки, а также крышки, тщательно их вымыв и простерилизовав.
2. Ягоды моем и перебираем, удаляем порченые и поврежденные.
3. Помещаем их в банку, добавляем туда сахар.
4. Воду в кастрюле доводим до кипения.
5. Крутым кипятком осторожно заливаем банки с ягодами.
6. Закатываем компот при помощи закаточного ключа, переворачиваем банки и легонько взбалтываем их, чтобы сахар растворился.
7. Накрываем банки одеялом и оставляем их, пока полностью не остынут.
8. Хранить вишневый компот нужно в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи.

Хозяйки, закрывающие компот таким способом, уверяют, что он прекрасно хранится.

А вот еще один рецепт, который подскажет вам, как сделать компот из вишни способом консервирования:

Теперь вы знаете, как закрыть компот из вишни на зиму. Простые рецепты его приготовления дадут вам возможность сварить вкусный, насыщенный и ароматный напиток, который наверняка понравится как взрослым членам вашей семьи, так и маленьким.

Компот из ягод или фруктов на зиму (простой рецепт)

Вишневый компот

Ягоды в компоте получаются крепенькими и сочными. Этот компот, заготовленный на зиму, получается концентрированным, его потом можно на половину или на треть развести водой.

Из чего закрыть компот

• Ягоды или фрукты – заполняют половину банки;
• Сахар – 300 г на литр воды, образовавшейся от бланширования ягод;

Как заготовить компот на зиму

1. отобрать спелые ягоды или плоды хорошего качества. Наполнить ими простерилизованные банки наполовину;
2. бланшировать ягоды – фрукты: залить их кипятком (до горлышка банки). Дать настояться 10-15 минут. Слить воду в кастрюлю, измерив, сколько литров воды получилось, и добавить сахара по рецепту. Сварить сироп, помешивая, чтобы сахар растворился и вода прокипела в течение 5 минут;
3. залить сиропом ягоды и закатать банки стерилизванными жестяными крышками;
4. хранить в нежарком, темном и сухом месте.

Особенности консервирования компотов и вкус

Этот способ заготовки ягод и фруктов на зиму обходится без стерилизации и в плодах сохраняется больше витаминов. Да и хозяевам хлопот меньше. Особенно, в теперешнюю жару.

Как нарезать яблоки в компот

Если у вас яблоки – нарежьте их на четвертинки, удалите сердцевинку. В яблочный компот очень вкусно будет добавить горсть обычной рябины . Или черноплодки. Их необходимо проморозить ночь или сутки в морозилке, чтобы удалить горечь). А можно приготовить пикантный пряный компот из яблок с дольками сладкого перца . Вы сначала даже не поймете – что это такое вы съели? Неожиданно и очень вкусно получается.

Что можно добавить в яблочный компот

Кроме того, вкусный яблочный компот на зиму можно заготовить с виноградом, облепихой, шиповником, кизилом или боярышником (как почистить боярышник, можно посмотреть в рецепте варенья из боярышника). Другие вкусные ягоды тоже подойдут.

Какой виноград лучше брать для компота

Если вы заготавливаете компот из винограда , лучше подойдут кисло-сладкие сорта, иначе он окажется пресным, приторным. Для придания приятного вкуса такому сладкому виноградному компоту можно подкислить его лимонным соком или соединить с другими кисловатыми ягодами или фруктами (лучше – яблоками). Виноград можно укладывать в банки прямо кисточками, но тогда он окажется более терпким (откусите кусочек веточки – поймете). Не всем это нравится, да и не всем такой способ покажется эстетичным. Хотя, это – быстро и удобно.

Компоты-ассорти

Хороши и сборные компоты – ассорти из черной, белой, красной смородины и вишни .

Зимой так приятно открыть домашние заготовки!

Очень вкусны и затейливы ягодные компоты-ассорти : какие ягодки есть, те кидаем в банку: смородину всех видов, крыжовник, вишню, ежевику, малину, шелковицу (тутовник, и белый, и красный, и черный), черноплодку, иргу, жимолость, клубнику, землянику, чернику и разные другие ягоды, которые вам доступны. Приятно потом вычерпывать ягоды ложкой и угадывать, что это такое.))

Крыжовник можно закрыть с апельсином . Крыжовником заполнить половину банки вперемешку с колечками 1 апельсина (с апельсина срезать попки с обеих сторон и нарезать колечками, прямо с кожурой). Получится очень вкусный и ароматный компот из крыжовника с апельсином.

Из чего еще можно заготовить вкусный компот

Компот из слив – вкусная домашняя заготовка

Хорош компот, приготовленный по этому рецепту из нектаринов, персиков и абрикосов (из них можно вынуть косточки и консервировать половинками). Фото и рецепт консервированного компота из нектаринов . Из груш или груш с яблоками.

То есть, практически все ягоды и фрукты можно консервировать по этому простому рецепту компота.

Если вы варите компот из красной смородины , можно бросать в банку ягоды прямо на веточках, если вам лень их обобрать. Тоже будет вкусно.

Как употреблять концентрированный компот

Компот потом обязательно разбавьте водичкой, они получаются очень густыми, концентрированным и за счет большого количества начинки, и тяжелого сиропа.

Пейте на здоровье!

Хранятся заготовки с компотом долго и без проблем в обычной кладовке.

По этому же принципу, без стерилизации, можно приготовить очень вкусные маринованные помидоры с виноградом (рецепт).

Сколько можно хранить вишневый, черешневый, персиковый и абрикосовый компот

Вишневый, персиковый и абрикосовый компоты с косточками, лучше не хранить более 1 года, из косточек в это время начинают выделяться вредные вещества. Срок хранения вишневого, абрикосового и персикового компота без косточек больше в 2-3 раза.