Понятие экспертизы. Методы экспертизы. Порядок проведения экспертизы. Виды экспертизы. Товарная, экологическая, экономическая, технологическая, судебно-правовая экспертиза. Методологические основы товарной экспертизы

4.1. КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ.

Метод товарной экспертизы – способ достижения конечных результатов конечной оценки товаров. В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды. При проведении ТЭ пользуются разными методами оценки товаров.

Методы делятся на две группы: объективные и эвристические.

Объективные – методы, основанные на определённых характеристиках товаров путём измерений или регистрации каких либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных требований. Их разделяют на измерительные и регистрационные.

Эвристические – методы, основанные на совокупности логических приёмов и методических правил теоретических исследований для достижения конечных результатов. Общим для всех эвристических методов является субъективный подход к оценкам, основанных на предположении отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друг друга или имеют самостоятельное применение. Различие заключается в их назначении и используемых средствах.

Эвристические методы подразделяются на:

органолептические – для определения органолептических свойств товара;

экспертные – для оценки свойств товара в условиях риска;

социологические – для установления потребительской оценки товара путём опросов потребителей.

4.2. ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МЕТОДЫ.

Измерительный метод – метод определения действительных значений, показателей качества с помощью технических устройств. Предназначены для определения физико-химических или микробиологических показателей качества. Показатели многочисленны и требуют разнообразных методов для их определения.

Достоинство этих методов – точность, объективность оценки, сопоставимость, объективность оценки.

Недостаток - высокие затраты на проведение испытаний, высококвалифицированный персонал.

На подгруппы, виды и разновидности по ряду признаков.

Измерительные методы подразделяются по времени получения результата испытаний на экспресс методы и долгосрочные.

В настоящее время мировая тенденция – это разработка экспресс методов – предназначенных для быстрого определения показателей качества. Преимущество – быстрота, недостаток – сказывается на точности.

Измерительные методы подразделяются по принципам на: физические (определение физической величины товаров - температура, плотность), химические(определение химического состава или других показателей с помощью каких либо химических веществ), физико–химический, биохимический, микробиологический, биологический.

Физико–химический метод – с использованием комплексно физических и химических примеров.

Биологический метод – подопытное кормление животных, воздействие на клетки (простейшие организмы).

Микробиологический метод – определение количественного и качественного состава микрофлоры.

Биохимический метод – как воздействуют в организме или продуктах те или другие химические элементы (активности ферментах) Н-р: процесс распада мяса.

Измерительные методы подразделяются по хронологическому признаку на классические и современные.

Классические – разработанные в 17-20вв и не утратившие значимости на современном этапе. Н-р: метод высушивания до постоянной массы для определения влажности товара. Особенность классических методов – преобладание разрушительных операций, длительная подготовка образца к определению конечного результата, невысокая точность измерений, но малые затраты средств и времени.

Современные методы отличаются от классических более высокой чувствительностью и точностью, используются усовершенствованные средства измерений, высококвалифицированный персонал и хорошо оснащённые лаборатории, что увеличивает затраты.

Современные методы: хроматографический, спектральный анализ, микроскопирование.

4.3. РЕГИСТРАЦИОННЫЙ МЕТОД.

Регистрационный метод – основан на наблюдениях и подсчётах числа объектов выбранных по определённому признаку.

В качестве классификационного признака могут быть выбраны конкретные виды дефектов или градации товаров, а также наименования, виды.

РМ определяют приёмочные и браковочные числа при приемке товара, количество дефектных товаров. При необходимости устанавливается количественное соотношение отдельных видов дефектов. Сортировка товара по градации качества осуществляется тоже с помощью этого метода (устранимый и неустранимый брак, отходы ликвидные и неликвидные, брак).

Если в задачу экспертизы входит экспертная оценка эффективности ассортиментной политики торговой организации, то с помощью регистрационных методов определяются показатели ассортимента (широта, полнота, новизна, ассортиментный минимум). Результат определений заданных объектов выражаются в абсолютных и относительных величинах.

Регистрационный метод один из самых распространенных методов используется также при приёмке и хранении товаров. При оценке качества услуг розничной торговли эксперты могут использовать этот метод для проверки качества торгового обслуживания путём регистрации количества жалоб от покупателей, количества обслуживаемых покупателей за определённый отрезок времени.

Регистрационный метод применяется, как правило, в комплексе с другими методами.

4.4. ЭВРИСТИЧЕСКИЙ МЕТОД.

Эвристический метод – метод, основанный на совокупности логичных приёмов и методических правил для достижения конечных результатов.

Преимущество – быстрота, простота, отсутствие дорогостоящих испытаний.

Недостаток – субъективный подход, объективность зависит от личных качеств эксперта.

Эвристический метод делится на: органолептический, экспертный и социологический.

Органолептический метод – метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств, иногда простейших приспособлений. Делится на группы: обонятельный (запах, парфюмерия и косметология), вкусовой (качество пищевых продуктов), аудиометод (оценка отдельных групп непродовольственных товаров), осязательный (с помощью органов осязания – пальцы, рот), визуальный (внешний осмотр).

Экспертные методы – методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности и риска, предназначены в тех случаях, когда другие методы неприменимы. Экспертный метод делится на три подгруппы:

3. метод экспертной оценки показателей качества – определение действительных единичных и комплексных показателей качества.

Социологический метод – основан на опросе потребителей и выявлении значений показателей качества.

4.5. ЭКСПЕРТНЫЕ МЕТОДЫ.

Экспертные методы – методы оценки, проводимые группой экспертов в условиях неопределенности и риска, предназначены в тех случаях, когда другие методы неприменимы и неэкономичны. В торговой практике часто складывается ситуация, когда для принятия решения имеющейся информации о конкретном товаре недостаточно, а откладывать решения нельзя, тогда применяют экспертный метод.

Экспертный метод основывается на принятии эвристических решений, базой для которых служат знания и опыт, накопленные экспертами в конкретной области в прошлом.

Достоинство этого метода в том, что он позволяет принимать решения, когда более объективные методы неприемлемы; их воспроизводимость; сфера – не только оценка качества, но и исследование технологического цикла, принятие управленческих решений, прогнозирование.

Недостатки – субъективизм, ограниченность применения, высокие затраты на их проведение - трудоёмки.

Экспертный метод делится на три подгруппы :

1. метод группового опроса – основан на проведении опроса группой экспертов с последующим анализом и обработкой полученных результатов;

Цель этого метода получение групповой экспертной оценки для принятия решения. Преимущества в разностороннем анализе количественных и качественных аспектах а недостатки получение неодинаковых ответов на один и тот же вопрос, возможность конфронтации.

2. математико-статический – обработка экспертной оценки, предназначен для повышения достоверности результатов оценки качества товаров;

3. метод экспертной оценки показателей качества – определение действительных значений единичных и комплексных показателей качества.

Комбинированный метод основан на сочетании индивидуальных и коллективных оценках. Он проводится в несколько этапов:

1. подготовительный – формирование рабочей экспериментальной группы, классификация продукции потребителей, построение структурной схемы показателей качества.

2. получение индивидуальных экспертных оценок. Включает выбор процедуры назначения оценок, подготовки документов необходимых для оценки и опрос экспертов.

3. этап получения групп оценок, обобщение индивидуальных экспертных оценок, определение их согласованности и определение объективности их экспертных оценок. Экспертная оценка - совокупность операций по выбору.

Метод товарной экспертизы – способ достижения результатов экспертной оценки товаров.

В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды. Базовыми группами методов товарной экспертизы являются группы объективных и эвристических методов.

Объективные методы – методы, основанные на определении характеристик товаров путем измерений (измерительные методы) или регистрации каких-либо несоответствий, отклонений от установленных требований (регистрационный метод).

Общим для объективных методов является выражение результатов измерений или подсчетов в принятых единицах измерения или процентах, причем эти результаты сопоставимы.

Отличительной особенностью применения измерительных методов является использование технических устройств, а регистрационных – визуальный подсчет.

Эвристические методы – основаны на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения конечных результатов. Общим для эвристических методов является субъективный подход к оценкам, построение гипотез, догадок, основанных на предположениях определенных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друг друга или имеют самостоятельные сферы применения. Различия заключаются в их назначении, используемых средствах или применении.

Измерительные методы – методы определения действительных значений показателей качества с помощью технических устройств. Предназначены для определения физико-химических и (или) микробиологических показателей качества, которые специфичны и характерны для товаров однородных групп.

Измерительные методы во взаимосвязи с органолептическими дополняют, но не заменяют их. Сочетание методов этих двух групп позволяет провести наиболее полную экспертную оценку товаров.

Достоинства: объективность оценки благодаря применению современного оборудования и как следствие – высокая точность измерений, сопоставимость и воспроизводимость результатов, выражение результатов в общепринятых единицах измерений.

Недостатки: высокие затраты, связанные с приобретением, установкой и эксплуатацией дорогостоящего оборудования.

Измерительные методы подразделяются по ряду признаков:

® По хронологическому признаку и чувствительности :

ü Классические – физические и химические методы, разработанные в XVII-XX вв. и не утратившие значимости на современном этапе.

Например: метод высушивания до постоянной массы для определения влажности товаров, метод титрования для определения кислотности и т.д.

ü Современные – отличаются более высокой чувствительностью, меньшими затратами времени на проведение испытаний, использование усовершенствованных средств измерения с высокой точностью.

К ним относятся:

Хроматографический – в основу положен принцип различной сорбируемости компонентов смеси на выбранном сорбенте, то есть распределение веществ между двумя несмешивающимися фазами.

Применяется для определения содержания органических кислот, углеводов, ароматических красящих веществ, витаминов и т.д.

Спектральный – основан на измерении пропускания или поглощения света определенной длины волны различными веществами.

Применяется для определения наличия пектиновых и красящих веществ, фенольных соединений, кофеина, теобромина в чае, миоглобина в мясе и т.д.

Фотоэлектроколориметрический – основан на избирательном поглощении света анализируемым веществом. Близок к спектральному, обеспечивает высокую точность измерений.

Применяется для определения красящих, фенольных веществ, аминокислот и т.д. в окрашенных растворах.

Потенциометрический – основан на определении потенциала между электродом, насыщенным водородом и жидкостью, содержащей водородные ионы.

Применяется для определения рН среды.

Рефрактометрический – основан на измерении показателя преломления света при прохождении его через жидкий образец, который наносится на нижнюю призму рефрактометра.

Применяется для определения сухих веществ и жиров в растворах и суспензиях.

Реологические методы – основаны на измерении деформации различных веществ и материалов.

Применяется для определения вязкости мясного фарша, пластичности теста и т.д.

Микроскопирование – основан на использовании микроскопа в качестве измерительного прибора.

Применяется для определения вида крахмальных зерен, наличия в продуктах примесей и микроорганизмов и т.д.

Микроскопирование часто сочетается с регистрационным методом (подсчет количества микроорганизмов).

® По времени получения результатов испытаний:

ü Экспресс - методы – методы, предназначенные для быстрого определения показателей качества.

Применяют когда необходимо быстро провести экспертизу.

Регистрационный метод основан на наблюдениях и подсчетах числа объектов, выбранных по определенному признаку.

В результате применения метода определяются приемочные и браковочные числа при приемке товаров, количество дефектных товаров, сортируются товары в соответствии с градациями качества (стандартные, нестандартные, отход, брак, а также на товарные сорта).

С помощью регистрационного метода рассчитываются основные показатели ассортимента (широта, полнота, новизна, ассортиментный минимум).

Количество регистрируемых объектов может определяться по счету или по массе, длине или объему.

Например, количество вредителей в муке, сухофруктах, число микроорганизмов определяется по счету на определенной площади или в определенной массе либо в объеме.

Регистрационный метод – один из наиболее распространенных методов экспертной оценки при приемке и хранении товаров. При оценке качества услуг розничной торговли можно использовать метод для проверки качества торгового обслуживания путем регистрации качества отзывов и жалоб от покупателей за определенный отрезок времени.

Органолептические методы – методы определения значений показателей качества с помощью органов чувств.

Достоинства: доступность и быстрота определения значений показателей качества, а также отсутствие необходимости использования дорогостоящего оборудования при измерениях.

Недостатки: субъективизм оценки, несопоставимость и недостаточная воспроизводимость результатов, с возрастом органолептические ощущения притупляются.

В органолептической оценке указывают все пять органов чувств человека, и их взаимосвязь с группами органолептических методов для определения показателей качества рассмотрена в таблице 8.

Общими показателями для всех потребительских товаров является внешний вид и консистенция, поэтому визуальный и осязательный методы относятся к общим органолептическим методам. Остальные подгруппы являются специфичными.

Обонятельный метод используется при оценке запаха всех пищевых продуктов, а также отдельных групп непродовольственных товаров (парфюмерно-косметических, стиральных порошков и т.д.).

Таблица 8 – Взаимосвязь органолептических методов и показателей качества

Запах – впечатление, возникающее при возбуждении рецепторов обоняния. Это впечатление (импульс) преимущественно однокомпонентное, выраженное, сильное, но не всегда приятное.

Аромат – естественный, характерный запах (фрукты, пряности), преимущественно многокомпонентный, сильный, приятный.

Букет – запах во время созревания, брожения, ферментации (сыр, вино, чай), импульс тонкий, приятный, многокомпонентный.

Чтобы обладать запахом, вещество должно быть летучим и растворимым в воде и липидах.

Для характеристики запахов в нормативных документах прибегают к примерному определению: «Запах соответствует продукту, свойственный, характерный, без посторонних».

Запах создают преимущественно эфирные масла, летучие кислоты, альдегиды, спирты, сложные эфиры, фенолы, продукты распада белков, жиров. Чувствительность притупляется, если какие-то вещества длительно воздействуют на рецепторы.

Вкусовой метод применяется только для пищевых продуктов в сочетании с обонятельным.

Вкус – чувство, возникающее при возбуждении вкусовых рецепторов и определяемое как качественно, так и количественно.

Курящие ошибаются при определении вкуса чаще, чем некурящие.

У женщин порог ощущения сладкого вкуса выше, чем у мужчин.

Каждая область языка «отвечает» за определение характерных вкусовых импульсов: кончик языка – за сладкий вкус, край передней части – за соленый, край задней части – за кислый, основание – за горький.

Все вкусовые вещества подразделяются на следующие группы:

Сладкие – моно- и дисахара, сахарин, глицерин, глицин. Степень сладкого импульса в веществах рассмотрена в таблице 9.

Кислые – минеральные и органические кислоты.

Соленые – соли хлора.

Горькие – гликозиды, эфирные масла, алкалоиды.

Таблица 9 – Степень сладкого импульса отдельных веществ

Вкус может быть гармоничным – один вкус (сахар, соль, кислота) или сочетание – сладко-кислый (плоды), сладко-горький (шоколад), кисло-соленый (квашеные овощи), солено-горький (маслины) и негармоничным – солено-сладкий, горько-кислый. Негармоничный вкус возникает, как правило, вследствие порчи продуктов (горько-кислый вкус квашеных овощей).

Слабые вкусы (соленый, сладкий и кислый) могут легко исчезнуть. Вкусовые ощущения могут сочетаться с обонятельными и осязательными («терпкость» - воздействие дубильных веществ, «жгучий вкус» – раздражение слизистой оболочки).

Аудиометод (акустический) используется в основном для отдельных групп непродовольственных товаров (музыкальные инструменты, аудио- и видеотехника, посуда).

В некоторых случаях определенные характеристики звука или звучания характеризуют качество отдельных продовольственных товаров. Так выраженный хруст квашеных и соленых овощей свидетельствует об упругости консистенции и, следовательно, о высоком качестве; высокая звукопроводящая способность, ясный и звонкий тон при постукивании арбуза и замороженного мяса свидетельствует о зрелости первого и свежести второго. Наоборот, глухой, угасающий звук свидетельствует о том, что арбуз недозрелый, а мясо замораживалось, возможно, не первый раз и является продуктом несвежим или сомнительной свежести.

Визуальный метод – комплексный показатель, который дает в среднем 70…80% информации. При оценке следует учитывать явление цветового контраста, освещенность (150…200 лк).

Осязательный метод необходим для определения консистенции продукта. Его применение характеризуется прикосновением, легким надавливанием пальцами. При этом могут одновременно определяться показатели слуха.

Консистенция – комплекс физических свойств, которые воспринимаются через осязательные и слуховые ощущения.

Для характеристики консистенции применяют такие понятия, как нежность, сочность, жесткость (мясо, рыба), разжевываемость, волокнистость, деревянистость, песчанистость (плоды, овощи).

В зависимости от структуры продуктов консистенция бывает жидкая (сок), твердая (сыр), кристаллическая (сахар), аморфная (карамель), желеобразная (мармелад), пенообразная (пиво), пористая (сухари), волокнистая (овощи).

Для проведения органолептической оценки должны выполняться следующие условия:

Ø Отбор проб производится в соответствии с действующей нормативно-технической документацией, отобранные для лабораторных исследований пробы в ящик, пакет или банку опечатывают (опломбировывают).

Ø Требования к помещению: помещение для органолептической оценки должно быть без посторонних запахов и звуков, параметры температуры должны быть в пределах 18…20 о С, относительная влажность воздуха – 70…75%, стены помещения должны быть окрашены в белый, кремовый или светло-серый цвет, освещенность на рабочих местах – не менее 50 лк рассеянным дневным светом.

Ø Проведение испытаний проводится в определенной последовательности: внешний вид → цвет → запах → консистенция и вкус. Продукты, обладающие слабым запахом оцениваются в первую очередь, умеренным во вторую, сильным в третью. Такой же порядок при оценке вкуса.

Проверка соответствия сенсорных способностей экспертов-дегустаторов проводится по следующим показателям:

Сенсорная чувствительность – способность восприятия внешнего импульса при помощи органов чувств.

Порог чувствительности – наименьшая интенсивность импульса, воспроизводимого органами чувств (минимальная концентрация вещества). Чем меньше концентрация, тем ниже порог чувствительности и выше чувствительность дегустатора.

Например: порог ощущения сахарозы 0,4 г на 100 мл. Если эксперт имеет более высокий порог чувствительности, то он не может быть дегустатором сладких и слабосладких продуктов.

Порог распознавания – наименьшая интенсивность импульса, воспринимаемая органами чувств, которую можно определить.

Порог разницы – минимальная, но заметно воспринимаемая разница интенсивности между двумя импульсами одного и того же вида.

Сенсор6ная память – способность к запоминанию разных сенсорных впечатлений.

Сенсорный минимум – минимальная чувствительность органов чувств к восприятию ощущений.

Проверка сенсорных способностей должна проводиться не реже одного раза в год.

При отборе экспертов-дегустаторов предпочтение отдается лицам с низкими порогами чувствительности и распознавания разницы вкусов и запахов.

Дегустаторы специализируются на отдельных группах и даже отдельных видах товаров.

При формировании дегустационных комиссий основными принципами для отбора экспертов должны стать их компетентность, независимость, объективность, опыт работы и сенсорные способности.

Экспертные методы – методы оценки, применяемые группой экспертов в условиях неопределенности или риска.

Предназначены для экспертной оценки в случаях, когда другие методы неприменимы или неэкономичны. Сочетание в процессе применения с органолептическими методами позволяет получать наиболее точные результаты. Классификация экспертных методов показана на рисунке 30.

Рисунок 30. Классификация экспертных методов

Достоинства: воспроизводимость, широкая сфера применения (не только оценка качества товаров, но и исследование операций технологического цикла принятие управляющих решений, прогнозирование), незаменимость при оценке не существующей, а прогнозируемой ситуации продвижения товаров на рынке, предполагаемого спроса на них.

Недостатки: субъективизм, ограниченность применения, высокие затраты на применение.

Методы группового опроса – основаны на проведении опроса группы экспертов с последующим анализом и обработкой полученной от них информации.

Методы предназначены для получения групповой экспертной оценки для принятия окончательных решений, их выбор обоснован на основании необходимости принятия сложных решений в ситуации неопределенности или составления научно обоснованного прогноза.

Достоинства: возможность разностороннего анализа характеристик товаров, с их применением увеличивается объем полезной информации и уменьшается вероятность ошибок при принятии решения, возможность получения обобщенного и более объективного результата, коллективная ответственность позволяет принимать более рискованные решения.

Недостатки: трудности в получении согласованной и надежной оценки, разброс мнений по решению некоторых вопросов из-за разной компетентности экспертов. Если информация у целой группы экспертов неверная, то это может привести к значительным ошибкам в конечных результатах.

Но, несмотря на недостатки, установлено, что при соблюдении определенных требований групповая оценка более надежна, чем индивидуальная.

К таким требованиям относятся:

Применяемое распределение оценок полученных от экспертов, указывающих на независимость их мнений, при этом должны быть установлены причины разных мнений и даны их обоснования. Может быть рассчитано математико-статистическим методом для выявления грубых погрешностей и их устранения.

Групповая надежность выражается в совпадении или близости конечных результатов, которые получены при обобщении оценок по определенной проблеме двумя группами экспертов, выбранных случайным образом. Во многом определяется индивидуальной степенью надежности экспертов как одного из важнейших критериев их оценки.

Под степенью надежности эксперта понимается относительная частота случаев, когда эксперт приписал наибольшую вероятность гипотезам, которые впоследствии подтвердились.

Подготовка экспертизы , снижающая систематические и случайные погрешности при ее проявлении. Заключается в создании формализованной модели экспертизы и материально-техническом обеспечении отдельных ее этапов.

В случае использования методов группового опроса формируются основные этапы проведения экспертизы, которые рассмотрены на рисунке 31.

При формировании целей и задач экспертизы необходимо осуществить предварительный сбор информации об объектах экспертизы и учитывать индивидуальные особенности возможных экспертов, компетентность и опыт работы в определяемой области.

Формирование рабочей группы специалистов-аналитиков необходимо для разработки методов опроса, анкет, отбора экспертов, а также обеспечения условий их работы, анализа и обобщения информации.

Разработка процедуры опроса предполагает составление анкет и определение методов опроса.

Отбор и формирование групп экспертов начинается с определения области их компетенции.

Для этого составляется список специалистов, компетентных в установленной области знаний и имеющих практический опыт работы. После этого проводится оценка их качества с применением следующие методов:

· Эвристических – оценок, выставляемых эксперту и основанных на предположении правильности отражения качества эксперта через оценку окружающих или самооценку.

Самооценка – оценка своей компетентности самим экспертом.

Взаимооценка – определяется как средняя из оценок, назначаемых другими экспертами. Сущность метода: каждый эксперт дает оценку всем остальным экспертам, а затем рассчитывается усредненный результат. Каждому эксперту присваивается оценка от 10 баллов (самый квалифицированный) до 0 (совершенно неквалифицированный), их ранжируют и делят на группы по квалификации – выше средней, средней и ниже средней.

Рисунок 31. Основные этапы проведения экспертизы с использованием методов группового опроса

· Тестовых оценок – оценок с помощью тестирования психолого-физиологических особенностей экспертов.

Тестовые оценки подразделяются:

− на оценку воспроизводимости результатов – оценка степени близости индивидуальных оценок эксперта, проведенных через определенные промежутки времени.

− оценку квалиметрической компетентности – оценка теоретических знаний методов оценки качества и умения их применять (использовать разные типы шкал, различать градации и т.д.).

− оценку объективности корректирования суждений – способность оценивать объект независимо от оценок других экспертов.

· Документальных оценок – оценок, основанных на документальном подтверждении соответствия его установленным требованиям.

После суммирования оценок и выделения среднего балла для каждого эксперта отбирается экспертная группа. Чем больше экспертов в экспертной группе, тем выше точность и достоверность оценки. Но с увеличением количества возрастают затраты на проведение экспертизы, поэтому на практике в экспертную группу отбирают 8…12 чел.

Метод ПАТТЕРН (название состоит из первых букв английских слов, означающих «Помощь планированию посредством количественной оценки технических данных».).

Использование метода предусматривает выполнение несколько этапов:

1. Постановка основной проблемы и деление ее на проблемы первого, второго и т.д. порядка до тех пор, пока не будут получены простые элементы, которые могут быть оценены экспертами. Появляется «дерево целей».

2. Определение коэффициентов весомости каждой задачи относительно основной цели. При этом эксперты выносят решения после открытого обсуждения в экспертной группе.

3. Применение современных вычислительных технологий для обработки результатов.

Затем проводится экспертная оценка, после проведения которой полученная информация подвергается анализу, тщательной обработке, синтезу. Результаты экспертизы обрабатываются и обобщаются. Для обработки и обобщения их целесообразно применять метод Дельфы.

Метод Дельфы – основан на последовательно осуществляемых процедурах, которые направлены на формирование группового мнения по процедурам с недостаточной информацией.

Название метода происходит от древнегреческого города Дельфы, где жили оракулы, которые предсказывали правителям города будущее. Для того чтобы повысить объективность предсказаний, каждого из них сначала сажали в отдельную темницу, где им давали подумать, прежде чем получить от них суждение. Во время размышлений каждому из них приносили в письменном виде анонимные результаты других оракулов. Эти результаты могли поменять первоначальное мнение о предстоящем будущем. Затем их одновременно выпускали, и они должны уже коллективно выработать единое мнение, которое высказывали своему покровителю.

Особенности современного использования метода выглядят так: на первом этапе – это отказ от совместной работы и анонимность оценок (каждый эксперт высказывает свое мнение без группового обсуждения), на втором этапе – регулирование обратной связи (эксперты получают достаточную информацию о мнениях других членов группы) и на третьем этапе – это формулировка группового ответа.

Из всех методов экспертной оценки показателей качества заслуживают наибольшего внимания методы определения коэффициентов весомости . Ограничимся рассмотрением одной методики их применения.

Определение коэффициента весомости – количественная характеристика степени значимости конкретного показателя для оценки качества.

При определении показателей качества эксперты сначала оценивают наиболее важный из этих показателей (по их мнению) и присваивают ему определенное число, например, 1.

Все последующие показатели оцениваются в убывающем или возрастающем порядке по степени значимости. После ранжирования показателю 1 ранга присваивается коэффициент весомости, например 10 или 15. Коэффициент весомости следующего по важности показателя определяется как доля важности первого показателя. Каждый эксперт оглашает членам экспертной группы свое мнение по значениям коэффициентов весомости. Затем эти значения усредняются.

Материально-статистические методы обработки экспертных оценок предназначены для повышения достоверности результатов оценки качества товаров экспертами. Среди них можно выделить ранжирование .

Ранжирование – предназначено для решения многих практических задач, когда объекты, определяющие конечные результаты, не поддаются непосредственному измерению.

Процедура состоит в расположении объектов в наиболее рациональном порядке и присвоении им определенного ранга в виде числа натурального ряда. При этом ранг 1 получает наиболее предпочтительный объект, а ранг n – наименее предпочтительный. В результате получается шкала порядка, в которой число рангов равно числу объектов. Если два объекта имеют одинаковые ранги, то им приписывают так называемые стандартизированные ранги, которые рассчитываются как среднее суммы мест объектов с одинаковыми рангами.

Например, шести объектам присвоены следующие ранги:

2.5 Порядок производства экспертизы

Классификация товарной экспертизы по видам проводится с учетом номенклатуры требований, применяемых для экспертной оценки

товарный экспертиза субъект опрос

Товароведная экспертиза - оценка потребительских свойств товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений) или опроса, или на основании информации на маркировке или в товарно-сопроводительных документах.

Санитарно-гигиеническая экспертиза - оценка свойств товаров, осуществляемая экспертами для подтверждения их санитарно-гигиенической безопасности.

Ветеринарная экспертиза - оценка ветеринарной безопасности, осуществляемая экспертами для подтверждения соответствия товаров установленным требованиям.

Экологическая экспертиза - оценка экологических свойств товаров, проводимая экспертами для установления их влияния на окружающую среду.

Кроме указанных видов товарной экспертизы, иногда выделяют технологическую и документальную экспертизы, однако они являются либо частью товароведной (например, технологической) экспертизы, либо используют ее результаты для комплексной оценки.

В зависимости от характера и оснований для проведения экспертиза потребительских товаров подразделяется на виды.

Первичная товарная экспертиза - основная экспертиза, проводимая по заявке заинтересованной организации-заказчика. Особенностью такой ТЭ является то, что при ее проведении эксперты впервые знакомятся с объектом экспертизы.

Дополнительная товарная экспертиза - экспертиза, проводимая для выявления недостающей информации с целью принятия окончательных решений. Основаниями ее проведения могут служить решение группы или отдельного эксперта, вышестоящего руководства в связи с неполной или недостоверной информацией, представленной заявителем или полученной экспертами в ходе экспертной оценки, выявление новой информации, влияющей на принятие окончательного решения, а также необходимость экспертной оценки по дополнительным показателям.

Дополнительную экспертизу проводят те же эксперты. При необходимости в группу экспертов могут быть введены новые члены, если выявленная информация находится вне их компетенции. Дополнительная товарная экспертиза не повторяет, а лишь дополняет первичную экспертизу. В этом ее отличие от повторной.

Повторная товарная экспертиза - экспертиза, проводимая в случае несогласия одной из заинтересованных сторон с результатами первичной экспертизы. Осуществляет ее новый состав экспертов; в ней могут участвовать и эксперты, проводившие первичную экспертизу, если нет возражений заинтересованных сторон.

Основания для проведения повторной экспертизы могут быть идентичными показаниям для дополнительной экспертизы. Кроме того, основанием могут служить сомнения заявителя или части экспертов в достоверности и обоснованности результатов первичной экспертизы, выявление фактов информационной и товарной фальсификации (например, представленных для экспертной оценки образцов, товарно-сопроводительной документации).

Повторная экспертиза проводится по тем же характеристикам товара, но при необходимости может быть дополнена новыми показателями. Если результаты повторной экспертизы совпадают с результатами первичной, то они считаются окончательными. Иногда бывают сложные случаи, когда проводится несколько повторных экспертиз с участием новых экспертов. В этом случае окончательное решение принимает руководство экспертной организации или заявитель, если результаты товарной экспертизы представляют интерес только для него и не касаются соблюдения правовых норм, в том числе обязательных требований.

Контрольная товарная экспертиза - экспертиза, проводимая с целью проверки достоверности и обоснованности результатов первичной, дополнительной и повторной экспертиз.

Контрольные товарные экспертизы могут быть плановыми и внеплановыми. Основанием для их проведения служит выявление недостоверности (сомнительности) результатов ранее проведенных экспертиз из-за необъективности экспертов либо использования ими представленной заявителем недостаточной, неправильной информации. В настоящее время контрольные товарные экспертизы проводятся редко, в случае крайней необходимости, так как заказчики не заинтересованы в них.

Комплексная товарная экспертиза - экспертиза, направленная на достижение комплексной экспертной оценки, охватывающей все или большинство основополагающих характеристик товара. При ее проведении в состав экспертов часто включают специалистов из смежных областей знаний. Например, при комплексной оценке нового пищевого продукта необходимо участие товароведов-экспертов, санитарных врачей, технологов, госинспекторов по качеству и других специалистов.

Основанием для проведения комплексной товарной экспертизы служит отсутствие товаров-аналогов, что предопределяет необходимость всесторонней оценки нового товара. Кроме того, ее проводят при высокой опасности риска для потребителей и окружающей среды, который может возникнуть при потреблении отдельных товаров в определенных ситуациях (например, появление неизвестных дефектов у товаров, из-за которых они могут стать опасными).

В зависимости от цели проведения товароведные экспертизы классифицируются:

1. Контрактные (по выполнению условий контракта/договора):

Проверка уровня качества образцов товаров;

Предотгрузочный контроль товаров;

• - состояние транспортных и упаковочных средств;
• - экспертиза с целью проверки соответствия поступившей партии условиям контракта/договора по количеству, качеству, упаковке, маркировке и др.;
• 2. Экспертиза по определению уровня качества товара по потребительским свойствам или по уровню дефектности и его соответствия действующим в Республике Беларусь нормам;
• 3. Таможенные (для таможенных целей):

Идентификация товара;

Определение страны происхождения;

Уточнение характеристики товара и определению кода по ТН ВЭД СНГ;

Фиксирование состояния товара, характеристики товара, упаковки, количества в момент передачи (получения) на склад временного хранения на таможенной территории;

Отбор образцов для испытаний;

Расчеты норм выхода продукта переработки и расходования сырья и идентификация продукта переработки;

• - определение экспортной продукции как продукции собственного производства;
• 4. Страховые (для страховых компаний):

Оценка причиненного страхователю ущерба в стоимостном выражении с учетом потери качества или фактического количества при наступлении страхового события (страхового случая): стихийного бедствия, пожара, аварии систем отопления, хищения имущества или его повреждения и пр.;

• 5. Банковские (для банков):
  • - определение количества, качества и ориентировочной стоимости имущества, передаваемого под залог (заклад), с учетом уровня качества, сезонности, срока службы (годности) и др.;
• 6. Консультационные:
  • - экспертиза, констатирующая причины образования дефектов товара, поврежденного при хранении, и др.;
• 7. Потребительские:
  • - экспертиза качества товара, бывшего в употреблении, с определением причин образования дефектов или процента снижения качества по наличию дефектов;

Оценочные (экспертная оценка количества, качества и цены) товара с учетом уровня качества, гарантийного срока, срока службы (годности); транспортных средств (с учетом собственного износа и технического состояния);

Определение ориентировочной цены товара с учетом его фактического качества и др.

Товарные экспертизы проводятся Торговой палатой, Бюро технических экспертиз. К этим работам привлекаются лица, которые имеют специальные знания по товароведению соответствующих групп товаров, материалов, сырья;

8. Технологические:

Для исследования технологии обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, изготовления продукции;

Определения соответствия продукции технологическим режимам и нормативам по количественному и качественному состоянию;

Определения правильности выбора необходимого оборудования, приспособлений, моделей, инструмента, расположения производственных мощностей и др.

Технологическая экспертиза отличается от товарной тем, что устанавливает соответствие изготовления продукции технологическому режиму процесса производства.

Выводы технологической экспертизы используются часто в судебной практике при расследовании производственного травматизма, расхищения государственного и общественного имущества, служебных преступлений, выпуска недоброкачественной продукции.

9. Судебно-правовые (это исследования, проводимые экспертом в порядке, предусмотренном процессуальным законодательством для установления по материалам уголовного или гражданского дела фактических данных и обстоятельств).

Судебно-правовая экспертиза в области потребительских свойств товара применяется в уголовном процессе, как на предварительном следствии, так и во время разбирательства дела в суде.

10. В области сертификации: (осуществляется по целому ряду направлений деятельности: сертификация продукции, услуг производства, систем качества и т.д.).

Основанием классификации видов экспертизы могут служить различия, определяемые спецификой объекта экспертизы на различных этапах жизненного цикла продукции: на стадиях разработки (проектирование, техническое задание, проект, опытный образец), изготовления (промышленный образец, серийно выпускаемое изделие), обращения и эксплуатации (средство труда, предмет потребления).

Основными элементами товарной экспертизы являются: субъект , объект, критерии, методы, процедура проведения экспертизы и ее результат.

Субъектом экспертизы потребительских свойств товаров обычно выступает группа высококвалифицированных специалистов-экспертов, производящих исследование (анализ и оценку) потребительских свойств изделий.

Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявляющиеся непосредственно при эксплуатации продукции человеком.

Критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств изделий, подразделяются на общие и конкретные.

Общие критерии - это сложившиеся в обществе ценностные представления, ориентации и нормы. Конкретные критерии - это реальные требования к качеству изделий данного вида, зафиксированные в технических нормативно-правовых актах, а также базовые образцы и показатели, принятые за исходные при сравнительном анализе и оценке потребительских свойств изделий.

При проведении экспертизы отдельных групп потребительских свойств эксперты формируют ценностные меры и шкалы.

Ведущим методом, применяемым при анализе потребительских свойств изделий, а также при получении итоговых оценочных результатов, является экспертный, основанный на учете мнений специалистов-экспертов.

В настоящее время используются три основные разновидности метода: метод ведущего эксперта, метод комиссии (группы) и комбинированный.

Метод ведущего эксперта (анализирует и оценивает один специалист) не требует сложных процедур согласования и статистической обработки различных мнений. Однако этот результат экспертизы в значительной мере зависит от уровня знаний, компетентности эксперта.

Метод экспертной комиссии (в анализе и оценке принимает участие группа специалистов) позволяет получать вполне объективное усредненное мнение коллектива, требует больших затрат времени и длительной работы по организации и подготовке экспертизы.

Комбинированный метод строится на последовательной работе ведущего эксперта и небольшой по численности экспертной группы. Этот метод широко используется в сфере художественного конструирования при аттестации изделий.

Процедура проведения экспертизы потребительских свойств товаров имеет, как правило, сложный характер и представляет собой последовательность определенных операций, совершаемых экспертами. Количество, порядок этих операций, а также их содержание определяются целями экспертизы, особенностью оцениваемых изделий и стадией жизненного цикла изделий, на которой проводится экспертиза качества

При оценке качества изделий основные операции группируются в три этапа: подготовительный, основной и заключительный.

Результатом экспертизы является зафиксированная в виде акта качественная или количественная оценка потребительских свойств. Итоговая оценка строится на основе обобщения мнений экспертов, согласования результатов оценки с каждым отдельным экспертом и утверждения ее организатором экспертной комиссии.

Экспертиза – исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли и других.

Группы экспертизы : товарная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др.

Товарная экспертиза – оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом].

При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная, – или только их часть.

Товароведная экспертиза – оценка потребительских свойств товаров по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также показателей их количественных характеристик, осуществляемая экспертами путем проведения испытаний (измерений), опроса и/или на основании информации на маркировке и/или в товарно-сопроводительных документах.

Санитарно-гигиеническая экспертиза – оценка свойств товаров, осуществляемая экспертами для подтверждения их санитарно -гигиенической безопасности.

Экспертная оценка – совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик потребительских товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами.

Экспертной оценке подвергаются единичные экземпляры, упаковочные единицы товаров, а также товарные партии. Наиболее часто проводится товарная экспертиза именно товарных партий, которые определяются как совокупность единичных экземпляров и/или упаковочных единиц, объединенных общностью признаков: единовременностью выработки, общностью сырья, производства, едиными транспортными средствами.

Цель товарной экспертизы – проведение количественных и порядковых оценок основополагающих характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них, но зачастую не поддаются непосредственному измерению и основываются на суждениях специалистов-экспертов.

В таблице приводится классификация методов экспертизы

Расшифровка цифр

1 – разработка потребительских классификаций;

2 – выявление тенденций изменения конструктивно-

технических и художественно-целевых особенностей изделий

данного вида и класса;

3 – разработка модели потребления товара человеком;

4 – разработка номенклатуры потребительских свойств и

показателей качества;

5 – проведение измерений и определение значений показателей;

6 – формирование критериев оценки;

7 – составление базового ряда образцов и шкал оценки;

8 – оценка показателей качества.

5. Основные подходы к оценке качества товаров

Оценка потребительского качества товаров включает обычно следующие операции:

1) предварительное изучение товара;

2) выбор номенклатуры потребительских показателей качества товара и определение их значений;

3) установление критериев оценки показателей и построение оценочных шкал;

4) выбор методов и определение значений оценок потребительских показателей качества;

5) обработка результатов оценки и получение обобщенного оценочного суждения.

Под базовым образцом понимают образец продукции, принимаемый за основу при сравнительной оценке качества и соответствующий существующим высоким показателям.

Отобранные базовые образцы используются для определения совокупности базовых значений показателей качества товаров.

Методы оценки потребительских показателей качества товаров группируются по двум основаниям :

в зависимости от характера и сложности оцениваемых показателей – на дифференциальные и комплексные,

в зависимости от источника (способа) получения информации – на экспертные, измерительно-расчетные, экспериментальные и социологические.

При этом предполагается рассмотрение их в единстве и взаимосвязи. По сути, речь идет о единой системе методов оценки, каждый из которых, в зависимости от конкретных условий может быть, к примеру, дифференциальным и измерительно-расчетным, комплексным и экспертным. Любой метод оценки потребительских показателей качества, даже самый простой, является комбинированным, т.е. основанным на последовательном или одновременном использовании нескольких методов оценки, принадлежащих к разным группировкам.

Дифференциальный метод оценки потребительских показателей качества товаров применяется при определении значений оценок единичных показателей или как этап комплексного метода оценки. Он основан на сопоставлении значений оцениваемых показателей с их базовыми значениями, которое осуществляется с помощью расчетных зависимостей или предварительно построенных оценочных шкал.

В первом случае используется общая зависимость типа:

Кi – значение оценки i-го показателя качества;

Pi – значение i-го показателя качества оцениваемого товара;

Piσ – базовое значение i-го показателя качества.

Во втором случае сначала определяют значение оцениваемого показателя, а затем по шкале оценки находят соответствующее значение оценки этого показателя и дают ему смысловую трактовку.

Оценка потребительских показателей качества с использованием комплексного метода основана на получении значений оценок комплексных (или обобщенного) потребительских показателей, которые могут быть выражены главным показателем, отражающим основное назначение товара, средневзвешенным и интегральным показателем качества товара.

Комплексный метод на основе главного потребительского показателя качества применяют при наличии установленной расчетным или экспертным методом зависимости значения этого показателя от значений исходных показателей, характеризующих качество товара. Главным потребительским показателем качества товара служит, например, показатель пылеочистительной способности пылесоса, или показатель чистоты бритья электробритвой за фиксированное время. Использование этого метода ограничено оценкой главной функции товара и не охватывает других важных показателей, которые могут существенно влиять на качество товара.

Комплексный метод с использованием средневзвешенного показателя предполагает предварительное определение значений оценок единичных показателей дифференциальным методом и их коэффициентов весомости (т.е. характеристик значимости данного показателя среди других). Значение оценки комплексного показателя в этом случае определяется путем перемножения значений оценок единичных показателей и соответствующих им коэффициентов весомости с последующим усреднением (метод средневзвешенных величин) по формуле:

Комплексный метод оценки на основе интегрального показателя качества товаров требует сопоставления суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления товара и суммарных затрат на его создание и эксплуатацию (потребление):

I – значение оценки интегрального показателя качества товара;

ПΣ – суммарный полезный эффект от эксплуатации или потребления товара;

Зс – суммарные затраты на создание изделия;

Зэ – суммарные эксплуатационные затраты.

Измерительно-расчетный метод оценки потребительских показателей качества товаров заключается в определении значений оценок измеримых показателей на основе результатов испытаний и измерений с использованием предварительно разработанных типовых расчетных формул, графиков или таблиц.

Экспериментальный метод применяют, когда значения оценок показателей качеств не могут быть выявлены вне специфических условий эксперимента, воспроизводящего процесс эксплуатации или потребления товара человеком. Для экспертизы в этом случае привлекают специально отобранных испытуемых и с помощью лабораторного оборудования регистрируют состояние их психофизиологических характеристик (частоты дыхания, пульса, кожно-гальванических реакций др.). Вынесение оценочных суждений осуществляется путем сопоставления этих характеристик состояния испытуемых при пользовании оцениваемым товаром и выбранным базовым образцом.

Социологический метод оценки потребительских показателей качества товаров основан на использовании мнений потребителей о качестве товаров. Сбор мнений осуществляется в ходе реализации, эксплуатации или потребления товаров с применением различных процедур опроса потребителей (интервьюирования, анкетирования посетителей фирменных магазинов и т.п.) путем проведения покупательских конференций, выставок-смотров и др.

АНО ВПО ЦС РФ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

ЧЕБОКСАРСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине

«Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров»

На тему « Экспертиза товаров в товароведной деятельности»

Научный руководитель

_________________________________

Сдана на проверку «___»______2010 г.

Допущена к защите «___»______2010 г.

Защищена «___»______2010 г.

Оценка __________________

Чебоксары 2010

Введение.........................................................................................................3

1. Товарная экспертиза: цели, задачи, структура, методы........................4

2. Классификация основных видов товарной экспертизы.......................9

3. Структура и содержание заключения экспорта....................................12

4. Организация и порядок проведения экспертизы качества

товаров.......................................................................................................16

5.Выводы и предложения...........................................................................30

6. Список использованной литературы.....................................................31

Введение

Экспертиза - это решение вопросов исследования которых требует специальных знаний с представлением мотивированного заключения.
Проведение экспертизы поручается экспертам (с латинского переводится "опытный") - специалистам, которые владеют профессиональными знаниями необходимыми для решения вопросов, связанных с идентификацией и фальсификацией товаров.

Цель курсовой работы - изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Задачи: установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы; систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации; обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов.

Экспертиза, как специальный вид деятельности состоит из компонентов:

1) Объект экспертизы. Объектом экспертизы является потребительские свойства товара проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом т.е. человеком-потребителем в процессе потребления товаров.
2) Критерии. Критерии используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров подразделяются на общие и конкретные:
Общие - сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления руководствуясь которыми эксперты судят о потребительских свойствах товара.
Конкретные критерии - это реальные требования к качеству товара, которые зафиксированы в нормативно-технической документации.
Методы проведения экспертизы потребительских свойств товаров могут быть сгруппированы с учётом различных оснований (классификация, кодирование товаров).

1. Товарная экспертиза: цели, задачи, структура, методы

Экспертиза – это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения.

Товарная экспертиза - это самостоятельное исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентными специалистами (экспертами) на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения. Объектами товарной экспертизы являются потребительские отечественные и импортные товары, сырье и оборудование. Товарная экспертиза широко используется в торговле, дизайне, промышленности и т.д. в случае возникновения спорных ситуаций. При экспертизе проверяется, контролируется, оценивается или определяется качество товара, его количество, происхождение, подлинность, товарная классификация, стоимость и т.д. Преимущество независимой экспертизы состоит в том, что экспертное заключение, выдаваемое заказчику, имеет статус официального документа доказательного значения и может быть использован в суде.

Товароведческая экспертиза необходима в следующих ситуациях:

При разногласии между получателем и розничными торговыми предприятиями в определении качества товара органолептическим методом и соответствие его действующим в Российской Федерации нормам, как это предусмотрено правилами обмена некачественных промышленных товаров

Для установления наличия и причины образования дефекта;

Для оценки качества по дефектам внешнего вида;

При определении соответствия качества требованиям действующей на территории РФ нормативной документации;

Для установления процента потери качества от наличия дефектов;

Для определения процента уценки;

Проведение экспертизы поручается экспертам. Экспертами могут быть опытные специалисты, ученые, которые владеют специальными профессиональными знаниями, необходимыми для решения вопросов, связанных с идентификацией и фальсификацией товаров. Эксперты должны хорошо знать исследуемые группы товаров, иметь опыт работы по оценке их качества.
Для проведения экспертизы товаров создаются экспертные комиссии, которые состоят из двух групп: экспертной и рабочей. Профессиональный состав и численность специалистов, входящих в эти группы, их структура и принципы организации зависят от целей и этапов экспертизы, особенностей оцениваемого товара (изделия), условий проведения экспертизы и устанавливаются нормативными документами.

Экспертиза, как специфический вид деятельности, связанный с проведением анализа и оценки качества товара, требует применения экспертных методов на основе исследований и учета результатов испытаний. Основные компоненты экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедуры и результат. Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявившиеся при их взаимодействии с субъектом – человеком-потребителем в процессах потребления.

Критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров, подразделяются на общие и конкретные. Общие критерии – это сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительской ценности товара. Конкретные критерии – это реальные требования к качеству товаров данного вида, зафиксированные в отечественных или зарубежных нормативно-технических документах, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих качество планируемой или проектируемой продукции, реально существующих изделий, выпускаемых в стране или за рубежом и т.д.

Цель экспертизы определяет структуру оценочных критериев. При проведении экспертизы эстетических свойств товара эксперты формулируют ценностные шкалы в виде базовых рядов образцов. Это ряд изделий-аналогов, упорядоченных по уровню их качества и разделенных на группы.

Методы экспертизы - это систематизированный комплекс методических приемов, обеспечивающих экспертное исследование потребительских свойств товаров, отображенных в экспертном заключении. Методы проведения экспертизы потребительских свойств товаров могут быть применены к первому типу методов проведения экспертизы на стадиях разработки (техническое задание, проект, опытный образец) и эксплуатации (средство труда, предмет потребления).

Методы экспертизы потребительских свойств товаров могут быть комплексными и оперативными, экспертными и социологическими, а также расчетно-инструментальными. Каждая группа общих методов состоит из набора частных методов (частные методы: 1 - разработка потребительских классификаций; 2 - выявление тенденций изменения конструктивно - технических и художественно - стилевых особенностей изделий данного вида и класса; 3 - разработка модели потребления товара человеком; 4 - разработка номенклатуры потребительских свойств и показателей качества; 5 - проведение измерений и определение значений показателей; 6 - формирование критериев оценки; 7 - составление базового ряда образцов и шкал оценки; 8 - оценка показателей качества).

При проведении комплексной экспертизы, наряду с использованием экспертных и расчетно-инструментальных методов, проводятся исследования процесса потребления, опросы потребителей, изучаются условия потребления и т.д. При оперативном проведении экспертизы социологические исследования заменяются экспертными оценками или вообще не проводятся, а использование расчетно-инструментальных методов ограничено этапом анализа опытного образца и изделий массового производства в процессе их эксплуатации. Таким образом, представленные методы экспертизы потребительских свойств включает в себя раскрытие общих методов через сложившиеся на практике виды экспертных работ.
Ведущим методов проведения экспертизы свойств товаров является экспертный метод, решающий отдельно такие комплексные вопросы экспертизы, чаще применяемые для получения итоговых результатов. Используются две разновидности этого метода: метод ведущего эксперта группы; метод комиссии.

В общем случае экспертиза потребительских свойств состоит из двух этапов: анализа с целью обеспечения экспертов всей необходимой информацией о качестве товара для вынесения ими оценочных суждений;
оценки, которая основывается на результатах анализа и содержит характеристику потребительского уровня качества товара и ее обоснование.
Комплексная экспертиза потребительских свойств проводится для оценки качества групп однотипных товаров, выпускаемых для массового потребления. Поэтому проведение такой экспертизы ориентирует экспертов на системный, комплексный подход к анализу объекта оценки. Оцениваемый объект рассматривается в сложных и многочисленных взаимосвязях с человеком-потребителем и его предметным окружением. В процессе экспертизы формируются критерии оценки, отбираются базовые образцы и показатели качества.

Оперативная экспертиза потребительских свойств товаров основывается на результатах предварительно проведенных комплексных экспертиз, что позволяет экспертам резко сократить сроки проведения экспертных работ при сохранении требуемой глубины и обоснованности экспертных заключений. Оперативная экспертиза проводится на стадиях разработки новых товаров (техническое задание, проектно-конструкторская документация, опытный образец) и в процессах массового выпуска и потребления продукции.

2. Классификация основных видов товарной экспертизы

Таможенная экспертиза – это специальное научно-практическое исследование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела. Её можно отнести к особому классу экспертных исследований, поскольку она имеет свои собственные характерные признаки: предмет, задачи, объекты и методы исследования: идентификация товара; определение страны происхождения товара; определение кодов товаров по ТН ВЭД; экспертиза по определению норм выхода продуктов переработки из перерабатываемых товаров и способов их идентификации.

Экспертиза стоимости товара - оценка стоимости всех видов товаров, оборудования, транспортных средств, объектов недвижимости, земли, бизнеса, интеллектуальной собственности и др.

Товарная экспертиза некачественных товаров (так называемая потребительская экспертиза) заключается в исследовании потребительских свойств (качества) товара, в том числе бывшего в употреблении, определении причин образования дефектов и процента снижения качества по наличию дефектов органолептическим и документальным методами.

Судебно– товароведческие экспертизы назначаются по различным категориям дел: о хищении государственного имущества и кражах, грабежах, взяточничестве, фальсификации товара, убийствах и др. Предметом СТЭ является установление фактических данных, подтверждающих либо опровергающих соответствие характеристик исследуемых объектов базовым (нормативным) значениям, а также установление дефектности изделий и обстоятельств (фактических данных), связанных с изменением их качества в результате несоблюдения правил упаковки, маркировки, хранения, транспортировки, эксплуатации изделия и др.

Виды экспертизы, их характеристики:

1. Экологическая. Экологические свойства товаров характеризуются экологическими показателями, которые показывают как воздействует приобретённый товар на человека и окружающую среду в процессе потребления.
2. Экономическая экспертиза. Она состоит в исследовании экспертом на основе специальных знаний в области экономики.

Основные виды независимой товарной экспертизы непродовольственных товаров:

Экспертиза на наличие дефектов и их характера - производственного, эксплуатационного;

Экспертиза степени снижения качества изделия с учетом имеющихся дефектов;

Экспертиза фактических данных, связанных с соблюдением - несоблюдением правил упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, приемки, испытаний, эксплуатации;

Экспертиза причинно-следственной связи влияния конкретных факторов на изменение качества;

Экспертиза содержания маркировки и ее соответствия - несоответствия фактическим характеристикам изделий;

Экспертиза страны их происхождения, назначения и области применения;

Экспертиза принадлежности объектов одной группе (виду, модели).

Основные виды независимой товарной / товароведческой экспертизы:

Товарная экспертиза инженерного оборудование - машины, станки, лифты, краны, прессы, насосы, подъемники, двигатели и др.

Товарная экспертиза бытовой техники - телевизоры, жидкокристаллические / жк телевизоры, стиральные машины, посудомоечные машины, микроволновые печи, видеомагнитофоны, домашние кинотеатры, DVD.

Товарная экспертиза средств связи - (стационарные телефоны, сотовые / мобильные телефоны, смартфоны, айфоны марки HTC, Nokia, Alcatel, Sony-Ericsson, Samsung, Motorola, LG, Apple, Philips).

Товарная экспертиза компьютеров и ноутбуков - AMD, INTEL, Sunrise, Celeron, Acer Aspire.

Товарная экспертиза мебели - диваны, стенки, кухонные гарнитуры, кресла, кресла-кровати, угловые диваны, кушетки, софы, детской мебель, детские кроватки, кожаная мебель.

Товарная экспертиза мехов - меховых изделий, шуб, курток, манто, пальто, полупальто.

Товарная экспертиза обуви - туфлей, сопог, ботинок, полубатинок.

Документальная экспертиза товара

Экспертиза комплектности товара

Экспертиза сортности товара

Идентификационная экспертиза товара

Таможенная экспертиза товара

Независимая экспертиза товаров.

Независимая товарная часто делится по материальным свойствам товара на:

Экспертизу непродовольственных товаров

Экспертизу продовольственных товаров

3. Структура и содержание заключения экспорта

Заключение эксперта состоит из трех частей – вводной, исследовательской и выводов. Иногда выделяется еще четвертая часть – синтезирующая.
Во вводной части указывается номер и наименование дела, по которому назначена экспертиза, дается краткое изложение обстоятельств, обусловивших назначение экспертизы (фактическое основание), приводят:

Номер и наименование экспертизы;

Сведения об органе, назначившем экспертизу;

Правовое основание проведения экспертизы (постановление или определение, когда и кем оно выполнено);

Дата поступления материалов на экспертизу и дата подписания заключения;
- сведения об экспертизе или экспертах - фамилия, имя, отчество, образование, специальность (общая, экспертная), ученая степень и звание, должность;

Наименование, поступивших на экспертизу материалов;

Способ доставки, вид упаковки и реквизиты исследуемых объектов;

Вопросы, поставленные на разрешение эксперта.
Если экспертиза является дополнительной, повторной, комиссионной или комплексной, это особо отмечается во вводной части. При дополнительной и повторной экспертизах приводятся также сведения о предшествующих экспертизах – данные об экспертах и экспертных учреждениях, в которых они проводились, номер и дата заключения, полученные выводы, а также основания назначения дополнительной или повторной экспертизы.

Во вводной части отражается также участие эксперта, если такое имело место, в получении образцов для сравнительного исследования, в осмотре места происшествия и других следственных действиях.
Вопросы, поставленные перед экспертом, проводятся в заключении в той формулировке, в какой они указаны в постановлении (определении) о назначении экспертизы. Однако, если вопрос сформулирован не в соответствии с принятыми рекомендациями, но смысл его понятен, эксперт вправе переформулировать его, указав, как он понимает его в соответствии со своими специальными познаниями (с обязательным приведением первоначальной формулировки). Если же смысл вопроса эксперту неясен, он должен обратиться за разъяснением к органу, назначившему экспертизу. При наличии нескольких вопросов эксперт вправе сгруппировать их, изложив в такой последовательности, которая обеспечивала бы наиболее целесообразный порядок исследования. В исследовательской части заключения излагаются процесс экспертного исследования и его результаты и дается научное объяснение установленных фактов. Здесь, в частности, должны быть указаны состояние объектов исследования, методы исследования и технические условия их применения (в том числе условия проведения экспертного эксперимента), ссылка на справочно-нормативные материалы и литературные источники.

Исследование описывается обычно в соответствии со схемой проведения исследования. Так, при идентификационных исследованиях выделяются аналитическая стадия, сравнительная, интегрирующая. Соответствующим образом строится и структура исследовательской части заключения.
В синтезирующей части (разделе) заключения даются общая суммарная оценка результатов проведенного исследования и обоснование выводов, к которым пришел эксперт. Так при идентификационных исследованиях синтезирующая часть включает итоговую оценку совпадающих и различающихся признаков сравниваемых объектов, констатирует, что совпадающие признаки являются (не являются) устойчивыми, существенными и образуют (не образуют) индивидуальную, неповторимую совокупность.
Синтезирующий компонент заключения не всегда выделяется в самостоятельную часть. Нередко он выступает как раздел (разрешающий) исследовательской части.

Выводы – ответы на поставленные вопросы перед экспертом. На каждый из этих вопросов должен быть дан ответ по существу либо указано на невозможность его решения. Вывод является конечной целью исследования. Именно он определяет его доказательственное значение по делу.
В логическом аспекте вывод – это умозаключение эксперта, сделанное по результатам проведенных исследований на основе выявленных или представленных ему данных об исследуемом объекте и общего научного положения соответствующей отрасли знания. Документальное оформление.
Заключение должно быть подписано экспертом (экспертами). Если экспертиза проводилась в экспертном учреждении, то заключение заверяют печатью этого учреждения. Приложения к заключению (фотоснимки, чертежи, фонограммы, спектрограммы, хроматограммы и т.д.), если таковые имеются, также подписываются экспертом и заверяются печатью экспертного учреждения. Такого рода приложения служат иллюстрациями к заключению эксперта и образуют его составную часть, дополняющую текст.
Каждая часть заключения, включая промежуточные выводы, должна быть подписана тем экспертом (экспертами), который непосредственно провел данное исследование и сформулировал эти выводы. Если выводы делались разными экспертами, каждый из выводов должен быть подписан отдельно.
Кроме заключения эксперта, результатом назначения экспертизы может быть сообщение о невозможности дачи заключения. Такой документ составляется, когда невозможность решения поставленных вопросов очевидна без исследования. Поскольку исследование не проводится, экспертиза считается несостоявшейся и никакого заключения эксперт не дает. Официальным документом, направленным лицу или органу, назначившему экспертизу, является сообщение о невозможности дачи заключения. Если поставленный вопрос выходит за пределы специальных знаний эксперта или представленные ему материалы недостаточны для дачи заключения, он в письменной форме сообщает органу, назначившему экспертизу, о невозможности дачи заключения.

4.Организация и порядок проведения экспертизы качества товаров

Учитывая опыт предыдущих лет, когда рынок был просто заполонен несметным количеством якобы легальных подделок, например, польскими духами типа Climat, настоящий ГОСТ строго запрещает делать подобные указания в наименовании продукции.

По ГОСТу предваряется список ингредиентов и парфюмерных (ароматических) композиций, где должно быть русское слово «состав». Сделано это специально для того, чтобы покупатель легко и быстро мог найти и получить всю информацию о присутствующих компонентах. Все они располагаются по списку в порядке уменьшения массовой доли в рецептуре и в соответствии с международной номенклатурой косметических ингредиентов (INCI) могут быть указаны с использованием букв латинского алфавита. Рецептура парфюмерной композиции – секрет, поэтому ее указывают как единый ингредиент без раскрытия состава.

На всей парфюмерной продукции непременно должны присутствовать информация о сертификации и указание на нормативный или технический документ, в соответствии с которым был произведен продукт. Правда, обязательная сноска на ГОСТ или ТУ касается только отечественной парфюмерии, а также продукции стран СНГ, произведенной по межгосударственным стандартам.

К счастью, в России уже чувствуется тенденция, когда люди предпочитают качественный товар массового спроса селективному. Покупатель стал относится к вещам более функционально. Условности дорогого стоят, но они создаются нами самими. В принципе можно получить тот же продукт, избавившись от необходимости платить за условности.

Многие покупатели полностью отказываются от западной косметики, полагая, что отечественную подделывать не станут. Увы, это заблуждение. В последнее время российские производители, как мы уже говорили, стали «набирать обороты» и их продукцию также могут подделывать.

Парфюмерные жидкости должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 5158-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия».

Оценка качества парфюмерной продукции проводится по двум группам показателей: органолептическим и физико-химическим, которые должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.1.

Таблица 1

Показатели качества парфюмерных жидкостей

Наименование показателя	Характеристика и норма
Духи концентрированные	Духи Экстра		Парфюмерные воды	Туалетные воды	Одеколоны	Душистые воды
Внешний вид	Прозрачная жидкость
Цвет и запах
Стойкость запаха, ч, не менее
Прозрачность

Для проверки качества парфюмерных жидкостей по органолептическим и физико-химическим показателям из отобранных ранее упаковочных единиц (3% единиц для оценки качества упаковки и маркировки) составляют случайную выборку: от партии до 1000 штук – не менее 6 упаковок продукции; от партии свыше 1000 штук – не менее 5 штук упаковок от каждых 1000 штук.

Для составления объединенной пробы парфюмерную жидкость из выбранных флаконов сливают вместе в химическую посуду так, чтобы объем пробы был не менее 100 см 3 , а для жидкостей из пробок – не менее 25 см 3 .

Органолептические показатели парфюмерных жидкостей – это внешний вид, цвет и запах.

По внешнему виду парфюмерные товары должны представлять собой однородные прозрачные жидкости с цветом и запахом, свойственным данному наименованию, В качестве эталона для сравнения должен использоваться продукт, о котором достоверно известно, что он не фальсифицирован.

Определение внешнего вида и цвета. Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза.

Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в непрозрачные флаконы, определяют просмотром пробы в количестве около 20-30 см в химическом стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.

Расслоение парфюмерной жидкости, т.е. выделение маслянистой фазы в виде осадка или взвеси, а также наличие посторонних включений, помутнение не допускается. Однако наличие единичных волокон не является браковочным фактором.

Несоответствие цвета эталонному образцу не допускается.

Определение запаха. Запах парфюмерных жидкостей определяют органолептическим методом с использованием полоски плотной бумаги размером 10x160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость.

Запах проверяется периодически в течение 15 минут. Несоответствие запаха эталонному образцу не допускается.

Определение стойкости запаха. Стойкость запаха парфюмерных жидкостей определяют при разногласиях в оценке качества изделия.

В выпарительную фарфоровую чашку наливают 0,5-1,0 см 3 парфюмерной жидкости, В ней смачивают кусочек сухой отбеленной марли размером 5x10 см, предварительно простиранной в горячей воде без мыла, вынимают ее пинцетом и, не отжимая, просушивают в помещении с температурой воздуха 15-20 °С.

Стойкость запаха парфюмерных жидкостей определяют органолептически в течение исследования и далее через каждые 10 часов.

Определение прозрачности. Известно, что при охлаждении парфюмерной жидкости ниже критической температуры, возможно, ее помутнение, потеря прозрачности. Такой температурной точкой для душистых вод и одеколонов является + 5°С, для остальных жидкостей + 3°С.

В пробирку с помощью мерного цилиндра наливают 10-20 см 3 парфюмерной жидкости. Пробирку закрывают пробкой, в которую вставлен термометр (шарик термометра должен быть полностью погружен в исследуемую жидкость). Пробирку с парфюмерной жидкостью охлаждают смесью льда с солью до температуры 5 °С при анализе одеколонов и душистых вод и до 3 °С – остальных групп парфюмерных жидкостей, затем ее вынимают из охлаждающей смеси, встряхивают и просматривают в проходящем дневном свете или свете электрической лампы.

Помутнение парфюмерной жидкости не допускается. Причиной помутнения может быть нарушение технологии изготовления, изменение рецептуры, уменьшение крепости жидкости.

Определение объемной доли этилового спирта. Объемную долю этилового спирта парфюмерной жидкости определяют методом газовой хроматографии с последующим пересчетом по алкоголеметрическим таблицам

Определение суммы массовых долей душистых веществ. Массовую долю душистых веществ в парфюмерных жидкостях определяют методом газовой хромотографии, гравиметрическим методом и объемным методом по ГОСТ Р 51578-2000.

Определение суммы массовых долей душистых веществ (до 5%) в одеколонах, туалетных и душистых водах проводят, используя объемный метод. Этот метод основан на экстракции душистых веществ из парфюмерных жидкостей толуолом или ксилолом.

Сумму массовых долей душистых веществ (X) вычисляют по формуле

где V – объем толуольного или ксилольного экстракта, см; V 1 - объем толуола или ксилола, см; V 2 - объем парфюмерной жидкости, см; d/d 1 – отношение плотности композиции к плотности парфюмерной жидкости принимают равным единице.

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных измерений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5%.

Показатели безопасности парфюмерно-косметических средств должны соответствовать требованиям СанПиН 1.2.681-97, средств гигиены полости рта – требованиям СанПиН 1.2.676-97.

При экспертизе безопасности косметических товаров определяют химические, токсикологические, микробиологические и клинические показатели безопасности. Показатели безопасности ПКТ даны в табл.2

Таблица.2

Общие показатели безопасности косметической продукции и средств гигиены полости рта

Вид безопасности	Показатели
Химическая	рН, массовая доля суммы тяжелых металлов (свинец, мышьяк, ртуть), кислотное и карбонильное числа, массовая J доля щелочи и др.; для зубных паст дополнительно содержание фторидов и отсутствие сахарозы и других легко ферментируемых углеводов
Микробиологическая	Общее количество бактерий; дрожжи, плесневые грибки; патогенные стафилококки и др.
Токсикологическая	Кожно-резорбцивное, кожно-раздражающее и сенсибилизирующее (аллергизирующее) действия на кожу и слизистые оболочки мелких животных.
Клиническая	рН кожи, гидратантность, содержание липидов, кожно-раздражающее или сенсибилизирующее действие; средства гигиены полостииндекс гигиены, противовоспалительное действие, деминерализация и др.

Токсикологические показатели безопасности. Токсикологические испытания ПКТ обычно проводят на мелких животных (крысы, мыши, морские свинки, кролики); есть фирмы, которые для этих целей используют биологические неживые объекты (в маркировке товара они используют знак «Не тестируется на животных»).

Исследуют парфюмерно-косметическую продукцию разными способами. Например, кремы и лосьоны – накожно; губные помады, тушь, шампуни, туалетное мыло исследуют по их влиянию на слизистую губ и глаз: аэрозольные средства изучают путем ингаляционного введения; путем

введения внутрь. По реакции животных на ПКТ определяют степень

безопасности продукции.

ПКТ по степени воздействия на организм человека относится к 4 классу опасности (вещества малоопасные, нетоксичные).

К токсикологическим показателям относятся:

Кожно-резорбцивное действие (хроническая токсичность);

Кожно-раздражающее действие;

Сенсибилизирующее (аллергизирующее) действия.

Кожно-резорбцивное действие для косметических средств не допускается,

Кожно-раздражающее действие (однократное и хроническое) для косметических средств должно быть 0 баллов (т.е. должно отсутствовать).

Сенсибилизирующее или аллергизирующее действие ПКТ на кожу не допускается.

Микробиологические показатели безопасности. При определении этих показателей все ПК средства подразделяют на 3 группы:

1-ая: ампульная косметика;

2-ая: детская косметика, косметика вокруг глаз;

3-ья: остальная косметика.

Микробная загрязненность косметических товаров оценивается количеством колониеобразующих единиц (КОЕ) в 1г или 1 куб.см продукции.

Ампульная косметика должна быть стерильной. Для косметических средств 2-ой группы допускается содержание мезофильных бактерий не более 10 2 КОЕ; остальные (патогенные стафилококки, энтеробактерии, псевдомонады, дрожжеподобные и плесневые грибки) должны отсутствовать. Для косметических средств 3-ей группы нормируется содержание мезофилъных бактерий не более 10 3 КОЕ; дрожжей и плесневых грибков – не более 10 2 ; присутствие патогенных стафилококков и других бактерий недопустимо.

Клинико-лабораторные показатели безопасности. При определении этих показателей проводят кожное тестирование в клинических условиях на группе пробантов, состоящей из 25 и более человек – клинически здоровых лиц, не отягощенных аллергическими заболеваниями.

Определяют кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие косметических препаратов.

Большинство косметических средств при контакте с кожей человека не должно оказывать раздражающего и сенсибилизирующего действия после 24-х часовой экспозиции испытуемого объекта.

Сенсибилизирующее действие косметических средств на кожу не допускается.

К клинико-лабораторным показателям безопасности также относятся показатели функционального состояния кожи (рН кожи, гидратантность, липидность).

В исследовании участвуют 3 наименования парфюмерной воды

(Приложение 4):

1. Prada Tendre (ж) Дизайнер Prada

2. Fantasy Britney Spears (ж) Дизайнер Britney Spears

3. Armani Code For Women (ж) Дизайнер Giorgio Armani

Эти парфюмерные воды находятся в различной ценовой категории, от 980 до 2100руб.

1. Prada Tendre (ж) - 1200р. (Приобретена в магазине Парфюм)

2. Fantasy Britney Spears (ж) - 980р.(Приобретена в магазине Л Этуаль)

3. Armani Code For Women (ж) - 2100р.(Приобретена в магазине Парфюм)

Срок годности:

Prada Tendre - январь 2012г.

Fantasy Britney Spears – май 2011г.

Armani Code For Women – декабрь 2012г.

Характеристика парфюмерной воды:

Prada Tendre – более легкая, свежая вариация аромата Prada. Изящество новых нот притягивает своей неповторимостью, сохраняя роскошную основу аромата. Трепетные нотки сливы, вербены и ветивера пробуждают вихрь непредсказуемых желаний, ослепительное сияние эмоций. В этом опьяняющем вихре изящная мелодия жасмина и кардамона переплетается с завораживающей нотой индийского сандала и кедра, а чувственные оттенки пачули, лабданума, и бензойной смолы дарят изысканность и аристократичность. Тип аромата – восточные.

Armani Code For Women - захватывающая женственность, незнающее преград очарование, миловидность – таковы черты женщины, вдохновившей парфюмера. Женщина, для которой красота невозможна без эмоций и ее аромат отражает жизнь ее чувств, легких и постоянных одновременно. Основные ноты: цветущий апельсин, жасмин, ваниль, сандал. Тип аромата – мягкие восточные.

Fantasy Britney Spears -яркий, экзотический, фруктово-цветочный аромат пробуждает чувства и желание соблазнять! За сверкающими, свежими нотками золотой айвы, красного личи и киви следует солнечный, пленительный жасмин и белая орхидея. Чувственные древесные оттенки в сочетании с теплым запахом мускуса создают основу этого очаровательного аромата. Тип аромата цветочно-фруктовые.

Таблица 4. Маркировка испытуемой продукции.

Таблица 5 Органолептические показатели.

Наименование показателя	Характеристика и норма
Духи концентрированные	Духи Экстра		Парфюмерные воды	Туалетные воды	Одеколоны	Душистые воды
Внешний вид	Прозрачная жидкость
Цвет и запах	Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования
Стойкость запаха, ч, не менее
Прозрачность	Отсутствие помутнения при температуре, °С
Объемная доля этилового спирта, % об. Не менее
Сумма массовых долей душистых веществ, % не менее

Таблица 6. Органолептические показатели исследуемых образцов.

Наименование показателя	Исследуемые образцы				Характеристика и норма
				Armani Code For Women Eau de parfum
Внешний вид	Прозрачная жидкость				Прозрачная жидкость
Цвет и запах	Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования				Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования
Стойкость запаха, ч, не менее
Прозрачность (отсутствие помутнения при при температуре, °С)
Объемная доля этилового спирта, % об. Не менее		Не указана			Не менее 75%

Вывод: в результате проведенных испытаний было выяснено, что не все образцы парфюмерной воды соответствуют ГОСТу 51578-2000.

Выводы и приложения

В результате проделанной работы поставленная цель, а именно: изучение методологических основ товарной экспертизы и создание курсовой по заданной теме выполнена. В данной работе были представлены: предмет, задачи, виды товарной экспертизы, её основные элементы, процедура и порядок её проведения, структура и содержание акта экспертизы.

В ходе исследования были достигнуты следующие задачи: установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы; систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации; обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов.

Список использованной литературы

1. Бурмистров В. Г. Организация торговли непродовольственными товарами. М.: ИНФРА-М, 2008.-578с.
2. Герчикова И.Н. Международные экономические организации: регулирование мирохозяйственных связей и предпринимательской деятельности: Учебное пособие. - М.: Консалтбанкир, 2009.-672с.
3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2008. 596 с.
4. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Информационно-внедрен-ческий центр "Маркетинг", 2008. 400 с.
5. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 2007. 450 с.

6. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В. В. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону «Феникс» 2000.-512с.7. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 488 с.

7. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: Инфра-М, 2001.

8. www.znaytovar.ru

9. www.polis.su/ekspertiza/tovarnaya